5 restaurantes veganos en Buenos Aires para disfrutar almuerzos y cenas

Para los que están buscando restaurantes veganos en Buenos Aires, repasamos distintas opciones gourmets e informales para disfrutar de almuerzos y cenas, con alternativas 100% basadas en menús veganos.

5 restaurantes veganos en Buenos Aires

1) Sacro

A base de plantas y hongos. Sacro es un restaurante cuya filosofía se basa en acompañar e intensificar el sabor original de los ingredientes con procesos poco invasivos que reduzcan el impacto de la cocina y resalten sus sabores y texturas.

Allí podremos encontrar empanadas de carbón activado, palta masala, spaghetti asiático y la palta lime pie. Aunque por supuesto, siempre es clave dejarse sorprender por su menú estacional que lleva al frente los sabores más frescos de la temporada.

2) Bioma Café

Bioma es una cafetería de especialidad full vegana, con granos traídos de regiones como Guatemala. Leches vegetales de elaboración propia que se preparan cada mañana sin conservantes y, por supuesto, súper naturales. Almendras, cajú, avena. Uno de sus hits es la versión vegana de la clásica torta Bruce (ícono de la película Matilda).

3) Mudrá

Si uno quisiera que un genio culinario lidere nuestra propuesta vegana llamaríamos a Matthew Kenney. Autor de 12 libros de cocina y CEO de la Matthew Kenney Cuisine, una organización que funciona en 27 filiales en el mundo ¿Y quién diseñó esta invitación al universo vegano más aesthetic de Buenos Aires? El mismísimo héroe internacional del mundillo de origen vegetal.

Mudrá ofrece desde platos simples como hamburguesas y pizzas, hasta pastelería de especialidad, sushi y platos gourmet.

4) Raíz

Un recorrido por diferentes culturas a través de sus sabores y texturas. Alimentos de elaboración propia. Raíz, como su nombre lo indica, hace honor a lo más puro, a los orígenes y la calidad. ¿La carta? Diversa, sin duda. Pizza, sushi, ceviche, arancinis, sopas, baos, risottos, ramen, musaka. No hay cultura gastronómica que no se vea representada.

5) Let it V

En Let it V, se puede encontrar un menú delicioso que fusiona la cultura japonesa sin olvidar la mexicana, que -además- lleva al frente lo dulce, sin olvidar lo salado. Burritos, handrolls, sushi, focaccias, pastas, jugos naturales, café y pastelería de primera son algunas de sus propuestas favoritas.

Estos son algunos restaurantes veganos en Buenos Aires, que no hay que dejar pasar.