Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica en 2024

La comunidad gastronómica de la región se reunión en noviembre de este año en Río de Janeiro, en Brasil, para elegir los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica en 2024 (Latin America’s 50 Best Restaurants 2024), destacando restaurantes de 22 ciudades, basándose en las opiniones de 300 expertos de la industria. Y Don Julio, en Buenos Aires, se ubicó en el puesto número del año, premio que ya había recibo en 2020.

«Estamos encantados de reconocer a Don Julio como The Best Restaurant in Latin America 2024. Nuestras más sinceras felicitaciones a Pablo Rivero y al equipo de Don Julio, un lugar verdaderamente especial que posiciona a la cocina argentina en la escena internacional. Felicitamos a todos los establecimientos reconocidos en la lista de este año y reafirmamos nuestro compromiso de posicionar la gastronomía latinoamericana entre las más valoradas del mundo. Esperamos seguir siendo testigos del crecimiento y éxito de estos extraordinarios restaurantes en los años venideros», dijeron los organizadores.

Este año, Buenos Aires mantiene su posición destacada en el panorama gastronómico con ocho restaurantes en la lista 1-50, la misma cantidad que en 2023, seguida de cerca por Lima y San Pablo con siete restaurantes cada una.

Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica en 2024:

1. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
2. Maido (Lima, Perú)
3. El Chato (Bogotá, Colombia)
4. Kjolle (Lima, Perú)
5. Boragó (Santiago, Chile)
6. Celele (Cartagena, Colombia)
7. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
8. Mérito (Lima, Perú)
9. Quintonil (Ciudad de México, México)
10. Leo (Bogotá, Colombia)
11. Nuema (Quito, Ecuador)
12. Alcalde (Guadalajara, México)
13. Mayta (Lima, Perú)
14. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
15. A Casa do Porco (San Pablo, Brasil)
16. Tuju (San Pablo, Brasil)
17. Fauna (Valle de Guadalupe, México)
18. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
19. Rafael (Lima, Perú)
20. Evvai (San Pablo, Brasil)
21. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
22. Sublime (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
23. Villa Torél (Ensenada)
24. Pujol (Ciudad de México, México)
25. Sikwa (San José, Costa Rica)
26. Nelita (San Pablo, Brasil)
27. Metzi (San Pablo, Brasil)
28. Cosme (Lima, Perú)
29. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
30. La Mar (Lima, Perú)
31. El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
32. Arca (Tulum, México)
33. Trescha (Buenos Aires, Argentina)
34. Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
35. Maní (San Pablo, Brasil)
36. Huniik (Mérida, México)
37. Julia (Buenos Aires, Argentina)
38. Gustu (La Paz)
39. Mercado 24 (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
40. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá, Panamá)
41. Lo de Tere (Punta del Este, Uruguay)
42. Manuel (Barranquilla)
43. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
44. Cordero (Caracas, Venezuela)
45. Humo Negro (Bogotá, Colombia)
46. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
47. Sud 777 (Ciudad de México, México)
48. Rosetta (Ciudad de México, México)
49. Mil (Moray)
50. Kotori (San Pablo, Brasil)

¿Cómo se realiza el proceso de votación?

La Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants está conformada por 300 votantes de la región, los cuales fueron seleccionados cuidadosamente por su profundo conocimiento del ámbito de los restaurantes en América Latina. Los votos de esta Academia son los que conforman la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Esta Academia se divide en cinco regiones: México, Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur) y Brasil. En cada región, los votantes incluyen periodistas, críticos gastronómicos, chefs, restauranteros y viajeros gourmets experimentados. Cada miembro emite 10 votos basados en sus mejores experiencias culinarias de los últimos 18 meses, de los cuales al menos cuatro deben ser para restaurantes fuera de su país de origen.