Los 10 mejores restaurantes del mundo en 2025: Latinoamérica lidera

En la codiciada lista The World’s 50 Best Restaurants 2025, presentada el 19 de junio en Turín, Italia, se dieron a conocer los 10 mejores restaurantes del mundo en 2025, con la gastronomía de Latinoamericana ocupando lugares destacados, incluyendo el puesto número uno que recayó en el restaurante Maido, en Lima (Perú).

El restaurante Maido, ubicado en Miraflores, se especializa en cocina nikkei, una fusión de tradición japonesa y productos peruanos locales. Más de 10 platillos deleitan en su menú degustación; platos emblemáticos como “The Triple” (aguacate, huevo, chashu), “caracoles al sillao” y ramen de calamar con chorizo amazónico reflejan su identidad nikkei.

Los 10 mejores restaurantes del mundo

1. Maido – Lima, Perú
2. Asador Etxebarri – Atxondo, España
3. Quintonil – Ciudad de México, México
4. Diverxo – Madrid, España
5. Alchemist – Copenhague, Dinamarca
6. Gaggan – Bangkok, Tailandia
7. Sézanne – Tokio, Japón
8. Table by Bruno Verjus – París, Francia
9. Kjolle – Lima, Perú
10. Don Julio – Buenos Aires, Argentina

¿Por qué destaca Maido y Latinoamérica?

Cocina auténtica y de vanguardia: Maido no solo resalta por su excelencia técnica, sino también por narrar la biodiversidad peruana a través de productos como paiche y corazón de palma, fusionados con técnicas niponas. Su liderazgo en América Latina y Sudamérica desde 2013, coronado ahora por la distinción mundial 2025, posiciona a Perú como potencia gastronómica.

Este triunfo afirma que Latinoamérica no sólo sigue el compás del fine dining global, sino que marca tendencia. Tanto chefs consolidados como jóvenes promesas aportan frescura, autenticidad e innovación al escenario mundial.