The Museum of BBQ: inaugura el primer museo del mundo dedicado a la barbacoa (y los asados)

Barbacoa y asado no son exactamente lo mismo, aunque tienen muchos puntos en común, entre ellos, el concepto básico de asar carne al aire libre. Y en 2025 abrirá The Museum of BBQ (o el Museo de la Barbacoa), que ubicado en el Crown Center Kansas City Shopping Mall, justamente en Kansas City, se convertirá en el primer museo del mundo dedicado a la barbacoa, y también, de alguna forma a los asados.

A la ciudad de Kansas City le encanta la barbacoa, ya que alberga docenas de restaurantes de barbacoa y la American Royal World Series of Barbecue anual, que atrae a equipos de competición de todo el país. La ciudad se especializa en puntas de res quemadas y costillas de cerdo, y también perfeccionó una salsa de barbacoa dulce y picante que se convirtió en una especie de estándar.

Pero la barbacoa al estilo de Kansas City es sólo uno de los muchos estilos que existen. La barbacoa al estilo de Carolina se basa en cerdo y, en muchos lugares, en una salsa a base de vinagre. Memphis también da prioridad al cerdo, pero es posible que veamos carne con un toque seco junto con otras más jugosas. Y, la barbacoa de Texas se divide en varias subregiones, pero la más predominante de ellas incluye mucha pechuga de res y salchichas junto con costillas de cerdo y una gran cantidad de guarniciones.

The Museum of BBQ enseñará a los visitantes sobre todos esos estilos, guiando al público por cada región principal dentro de su espacio de unos 400 metros cuadrados.

El museo también exhibirá los elementos de la barbacoa como carnes, especias, maderas, fuego, salsas y más.

El centro comercial de Kansas City que albergará el museo también cuenta con otras atracciones como el acuario de la ciudad, un Legoland Discovery Center y la sede mundial de la famosa empresa de tarjetas de salutación Hallmark.

Si bien el concepto del asado y la barbacoa no son exactamente iguales, ya que en Latinoamérica en general se prefiere utilizar leña o carbón vegetal para el proceso, resultará un museo más que atractivo para visitar tanto para los que disfruten de un buen asado o una rica barbacoa.

Los tickets se podrán comprar en el website oficial www.museumofbbq.co.