4 comidas típicas de Chile para comer en invierno

Mientras por un lado, varios viñedos del país se ubicaron entre los mejores del mundo en la edición 2023 de los premios World’s Best Vineyards, la gastronomia chilena también consiguió sus propios galardones. Por eso, repasamos 4 comidas típicas de Chile para comer en invierno.

«Cuando comienzan a bajar los grados y le damos la bienvenida al invierno, dan ganas de comer alimentos como caldos, masas y guisos», explicaron desde la oficina de turismo de Chile.

Aquí repasamos 4 comidas típicas de Chile para disfrutar en invierno:

1. Sopaipillas chilenas, un clásico de la comida callejera
Las sopaipillas se consumen en todas las regiones de Chile y, lo mejor de todo, es que se pueden combinar de muchas maneras. La preparación de su masa lleva zapallo, mantequilla disuelta, harina de trigo, un poco de sal, leche y aceite para freírlas. También se pueden cocinar en el horno o en freidora de aire. Esta preparación invernal se puede acompañar de muchas maneras, a algunas personas les gusta con azúcar flor, bañadas en chancaca, con pebre, con mostaza, e infinitos acompañamientos más.

2. Cazuela de ave o de vacuno: un caldo exquisito
La cazuela chilena se prepara con pollo o vacuno, según el gusto del consumidor. Cuando llega el invierno, es el momento perfecto de disfrutar una rica cazuela: la combinación perfecta de líquido y sólido.

Esta comida invernal chilena lleva una presa de carne que puede ser de vacuno o de ave. También verduras tales como zapallo amarillo, papa, choclo y poroto verde. A veces hay personas que le agregan arroz. Pero como gustos hay para todos, en cada región de este país le ponen algún secreto mágico que identifica la zona.

3. Curanto y la cocina ancestral de Chile
Esta comida invernal tiene una característica muy particular, se cocina tradicionalmente en un hoyo que se hace directamente en la tierra, el cual se prepara para darle la temperatura óptima para la cocción con piedras calientes.

Este plato es típico de Chiloé y tiene sus raíces en el pueblo Mapuche. Está compuesto por mariscos, pescados, carnes y verduras, luego se le añaden las piedras calientes y, para conservar ese calor, se cubre el hoyo con hojas de nalca o pangue.

Es una comida invernal muy típica, que aparte de poder disfrutar de sus sabores, es algo muy único en su forma de hacer, lo que le agrega un valor más a este gran plato.

4. Pastel de choclo fue premiado por Taste Atlas
Si bien, la cosecha del maíz se produce en el verano, revivir este plato en invierno es siempre bienvenido y varios restaurantes de Chile lo venden todo el año. El pastel de choclo representa muy bien a Chile, tanto así, que fue elegido el mejor guiso del mundo según Taste Atlas, una destacada revista digital de gastronomía.

La base de esta preparación contiene un pino hecho de carne, cebolla, pollo y alguna otra verdura para sazonar, además de condimentos como la sal. Sobre este pino va la pastelera, hecha de choclo. Y como en gustos no hay nada escrito, hay personas que deciden echar sobre esta pastelera un poco de azúcar para darle dulzor al plato o tomáte picado.

Siempre hay algo bueno para probar en Chile, un país que tiene de todo, para todos.