Roma, Buenos Aires, Estambul, Nueva York y Tokio, algunos de los mejores destinos para comer helado en el mundo
Redacción
El helado, ese delicioso manjar frío que conquista paladares de todas las edades, tiene una historia tan rica y variada como sus sabores. A lo largo de los siglos, evolucionó desde un lujo exclusivo para la realeza hasta convertirse en una delicia accesible y universal. ¿Cuáles son algunos de los mejores destinos para comer helado en el mundo?
Primero hagamos un poco de historia. Aunque el helado moderno tal como lo conocemos hoy proviene de Italia, sus orígenes se remontan a civilizaciones antiguas. Hace más de 4.000 años, los chinos ya consumían una mezcla de arroz cocido, leche y nieve. Por su parte, los persas, alrededor del año 400 a.C., creaban refrescantes sorbetes a base de agua de rosas, frutas y nieve traída de las montañas.
Los romanos, con el emperador Nerón como uno de sus grandes aficionados, solían traer nieve de los Alpes y la combinaban con frutas y miel. Sin embargo, fue en la Italia del Renacimiento donde surgió el helado más parecido al actual. En el siglo XVI, el florentino Bernardo Buontalenti perfeccionó una receta que se considera el antecesor del helado moderno, utilizando leche, crema, azúcar y hielo.
Catalina de Médici llevó estas recetas a Francia tras casarse con Enrique II, y desde allí el helado se popularizó entre la aristocracia europea. En el siglo XVIII, el helado cruzó el Atlántico hacia América, donde se convirtió en un producto codiciado. Figuras históricas como George Washington y Thomas Jefferson eran conocidos por su afición al helado.
Con la invención de las máquinas refrigerantes en el siglo XIX y la aparición de las heladerías industriales en el XX, el helado se democratizó, y hoy es parte fundamental de la gastronomía global.
1. Roma, Italia: Gelato auténtico
Italia es la cuna del gelato, y Roma alberga algunas de las mejores heladerías del mundo. Lugares como Giolitti (fundada en 1900) y Gelateria del Teatro ofrecen sabores artesanales con ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
2. Buenos Aires, Argentina: helado al estilo italiano
La inmigración italiana dejó una huella imborrable en Buenos Aires. Heladerías como Freddo, Cadore o Rapa Nui ofrecen helados cremosos y sabrosos que compiten con los mejores de Europa.
3. Tokio, Japón: sabores únicos
Japón reinventó el helado con sabores innovadores como matcha, sésamo negro o batata morada. Nanaya en Tokio es famosa por tener uno de los helados de matcha más intensos del mundo.
4. Nueva York, Estados Unidos: fusión y creatividad
La ciudad que nunca duerme es también un paraíso para los foodies.
5. Estambul, Turquía: dondurma, el helado elástico
El dondurma turco es famoso por su textura gomosa y resistencia al derretimiento. Servido con un toque teatral, este helado es una experiencia cultural en sí misma.
Estos son algunos de los mejores destinos para comer helado en el mundo. ¿Cuál es el favorito de ustedes?
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