La mejor mujer chef del mundo 2019 es mexicana

Esta semana se entregaron los premios World’s 50 Best Restaurant Awards en Singapur, a los mejores restaurantes del planeta y a otras categorías relacionadas con la gastronomía, incluyendo el galardón a la mejor mujer chef del mundo, que cayó en manos de la mexicana Daniela Soto-Innes.

La chef, de 28 años, es la ganadora más joven con este título en la historia del premio, que en años anteriores recibieron Clare Smyth y Dominique Crenn.

El restaurante de Soto-Ines, llamado Cosme, está en Nueva York, y se ubicó en el puesto 23 de los mejores de la Tierra.

Daniela y su mentor, el chef mexicano Enrique Olvera, abrieron en 2014 el restaurante cuando ella tenía tan solo 24 años. También tienen juntos otro proyecto llamado Atla, igualmente en Nueva York y abrirán próximamente otro par de restaurantes en el área de Los Angeles: Ditroit, una taquería; y Damian, un restaurante a la carta.

Por su parte, Jessica Préalpato fue nombrada la mejor pastelera del mundo. Sus delicias se pueden degustar en Alain Ducasse au Plaza Athénée en la capital de la pastelería, París.