Es la ganadora más joven con este título en la historia de este premio. El restaurante que dirige es Cosme, ubicado en la ciudad de Nueva York
Redacción
Esta semana se entregaron los premios World’s 50 Best Restaurant Awards en Singapur, a los mejores restaurantes del planeta y a otras categorías relacionadas con la gastronomía, incluyendo el galardón a la mejor mujer chef del mundo, que cayó en manos de la mexicana Daniela Soto-Innes.
La chef, de 28 años, es la ganadora más joven con este título en la historia del premio, que en años anteriores recibieron Clare Smyth y Dominique Crenn.
El restaurante de Soto-Ines, llamado Cosme, está en Nueva York, y se ubicó en el puesto 23 de los mejores de la Tierra.
Daniela y su mentor, el chef mexicano Enrique Olvera, abrieron en 2014 el restaurante cuando ella tenía tan solo 24 años. También tienen juntos otro proyecto llamado Atla, igualmente en Nueva York y abrirán próximamente otro par de restaurantes en el área de Los Angeles: Ditroit, una taquería; y Damian, un restaurante a la carta.
Por su parte, Jessica Préalpato fue nombrada la mejor pastelera del mundo. Sus delicias se pueden degustar en Alain Ducasse au Plaza Athénée en la capital de la pastelería, París.
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