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Los mejores restaurantes de 2021, incluyendo Perú, España y México
11/10/21   |   Lifestyle

Los mejores restaurantes de 2021, incluyendo Perú, España y México

Los puestos uno y dos quedaron en Dinamarca. Perú y España también tienen dos restaurantes en el Top Ten, y México sobresale con uno

Conocedores.com Redacción
Conocedores.com

Los considerados Oscar de la gastronomía, los premios World’s 50 Best Restaurant Awards, entregaron los galardones a los mejores restaurantes de 2021, incluyendo en el Top Ten a imperdibles en Perú, España y México, y un poco más allá a Argentina.

El puesto número 1 fue para el restaurante Noma, ubicado en la ciudad de Copenhague en Dinamarca, que junto a su fundador René Redzepi, son conocidos por crear la Nueva Cocina Nórdica e inspirar a una nueva generación de chefs de todo el mundo. De hecho, fue elegido como mejor restaurante del planeta en 2010, 2011, 2012 y 2014, antes de cerrar en 2016, y trasladarse a una nueva ubicación en 2018.

Noma ofrece tres menús en diferentes épocas del año, con temporadas de mariscos de enero a junio, temporada de verduras en verano y de caza y bosque en el invierno.

La capital de Perú, Lima, se quedó con dos lugares en el Top Ten: Central, en el puesto 4, y Maido en el puesto 7.

Estos son los mejores restaurantes de 2021:

1. Noma (Copenhague, Dinamarca) – foto principal –
2. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
3. Asador Etxebarri (Axpe, España)
4. Central (Lima, Perú)
5. Disfrutar (Barcelona, España)
6. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
7. Maido (Lima, Perú)
8. Odette (Singapur)
9. Pujol (Ciudad de México, México)
10. The Chairman (Hong Kong)
11. Den (Tokio, Japón)
12. Steirereck (Viena, Austria)
13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
14. Mugaritz (San Sebastián, España)
15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
16. Elkano (Getaria, España)
17. A Casa do Porco (San Pablo, Brasil)
18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
19. Narisawa (Tokio, Japón)
20. DiverXO (Madrid, España)
21. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
22. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
23. Arpège (París, Francia)
24. Septime (París, Francia)
25. White Rabbit (Moscú, Rusia)
26. Le Calandre (Rubano, Italia)
27. Quintonil (Ciudad de México, México)
28. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
29. Reale (Castel di Sangro, Italia)
30. Twins Garden (Moscú, Rusia)
31. Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania)
32. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
34. Burnt Ends (Singapur)
35. Ultraviolet (Shanghái, China)
36. Hof van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
37. SingleThread (Healdsburg, Estados Unidos)
38. Boragó (Santiago, Chile)
39. Florilege (Tokio, Japón)
40. Sühring (Bangkok, Tailandia)
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
44. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
46. Leo (Bogotá, Colombia)
47. Maaemo (Oslo, Noruega)
48. Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)
49. Azurmendi (Larrabetzu, España)
50. Wolfgat (Paternoster, Sudáfrica)

La lista de los 50 mejores restaurantes de 2021 es confeccionada por las opiniones y experiencias de más de mil expertos en la industria de la gastronomía.

Se puede leer el listado completo y los detalles de cada ganador, en el website oficial de los premios.

Fotografía
Cortesía noma.dk

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