Los puestos uno y dos quedaron en Dinamarca. Perú y España también tienen dos restaurantes en el Top Ten, y México sobresale con uno
Redacción
Los considerados Oscar de la gastronomía, los premios World’s 50 Best Restaurant Awards, entregaron los galardones a los mejores restaurantes de 2021, incluyendo en el Top Ten a imperdibles en Perú, España y México, y un poco más allá a Argentina.
El puesto número 1 fue para el restaurante Noma, ubicado en la ciudad de Copenhague en Dinamarca, que junto a su fundador René Redzepi, son conocidos por crear la Nueva Cocina Nórdica e inspirar a una nueva generación de chefs de todo el mundo. De hecho, fue elegido como mejor restaurante del planeta en 2010, 2011, 2012 y 2014, antes de cerrar en 2016, y trasladarse a una nueva ubicación en 2018.
Noma ofrece tres menús en diferentes épocas del año, con temporadas de mariscos de enero a junio, temporada de verduras en verano y de caza y bosque en el invierno.
La capital de Perú, Lima, se quedó con dos lugares en el Top Ten: Central, en el puesto 4, y Maido en el puesto 7.
1. Noma (Copenhague, Dinamarca) – foto principal –
2. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
3. Asador Etxebarri (Axpe, España)
4. Central (Lima, Perú)
5. Disfrutar (Barcelona, España)
6. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
7. Maido (Lima, Perú)
8. Odette (Singapur)
9. Pujol (Ciudad de México, México)
10. The Chairman (Hong Kong)
11. Den (Tokio, Japón)
12. Steirereck (Viena, Austria)
13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
14. Mugaritz (San Sebastián, España)
15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
16. Elkano (Getaria, España)
17. A Casa do Porco (San Pablo, Brasil)
18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
19. Narisawa (Tokio, Japón)
20. DiverXO (Madrid, España)
21. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
22. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
23. Arpège (París, Francia)
24. Septime (París, Francia)
25. White Rabbit (Moscú, Rusia)
26. Le Calandre (Rubano, Italia)
27. Quintonil (Ciudad de México, México)
28. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
29. Reale (Castel di Sangro, Italia)
30. Twins Garden (Moscú, Rusia)
31. Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania)
32. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
34. Burnt Ends (Singapur)
35. Ultraviolet (Shanghái, China)
36. Hof van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
37. SingleThread (Healdsburg, Estados Unidos)
38. Boragó (Santiago, Chile)
39. Florilege (Tokio, Japón)
40. Sühring (Bangkok, Tailandia)
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
44. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
46. Leo (Bogotá, Colombia)
47. Maaemo (Oslo, Noruega)
48. Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)
49. Azurmendi (Larrabetzu, España)
50. Wolfgat (Paternoster, Sudáfrica)
La lista de los 50 mejores restaurantes de 2021 es confeccionada por las opiniones y experiencias de más de mil expertos en la industria de la gastronomía.
Se puede leer el listado completo y los detalles de cada ganador, en el website oficial de los premios.
Autor
CONOCEDORES.com® es la revista de viajes más leída de Latinoamérica, con el equipo de expertos más talentoso, reviews y producciones exclusivas y recomendaciones para viajar mejor.
Some of our content may contain marketing links. If you buy or subscribe from a CONOCEDORES.com® link, we may earn a commission. Our editorial teams and journalists are not influenced by our affiliate partnerships.
Es la única aerolínea europea que ofrece First Class de Londres a Estados Unidos. Así son los nuevos asientos de Primera Clase de British Airways
El nuevo estadio del New York City Football Club, estará ubicado en Queens, y se prevé su inauguración en 2027
La compañía Carnival Cruise decidió prohibir el uso de parlantes Bluetooth en los cruceros para mantener el orden a bordo
